創業天保元年手作りの麹、味噌の老舗です。 地元の米(コシヒカリ)と良質の国産大豆を使用し、昔ながらの製法で伝統の味をお届けします。(遺伝子組み替え大豆は一切使用しておりません。) およそ一年間じっくりねかせた自然醸造の芳醇な香りと旨味のある熟成味噌です。